Su apariencia general impresiona agradablemente. Los
animales son de tamaño mediano, con cuerpo bien proporcionado, líneas nítidas y
constitución robusta; siendo su distinción sobre las demás razas la
conformación de su cabeza, que es prominente con frente muy amplia y ultra
convexa, haciéndola inconfundible. Los cuernos son gruesos, caídos y dirigidos
hacia atrás, algo hacia afuera y con curvatura hacia arriba. Orejas muy largas,
pendulosas y «encartuchadas».
El prepucio, ombligo y papada muy desarrollados y
pronunciados, su piel es colgante y floja. El pelaje varía del rojo castaño al
blanco, entremezclado con negro y rojo. Sobresale por una buena pigmentación.
El color típico es blanco moteado de rojo habiendo estirpes con más rojo que
blanco, aunque se encuentran ejemplares con cierto “ruanismo” o coloración
manchada
El cuello es corto y grueso en los toros, y fino en las
vacas. La giba es grande y en forma de riñón. El dorso y el lomo son anchos y
horizontales, lo mismo que la grupa.
Las hembras poseen ubres de buen tamaño, con pezones
medianos o grandes, destacándose de las demás razas por su buena producción de
leche y gran docilidad.
Por su temperamento lechero son frecuentes sus cruces con
razas europeas como Holstein y Pardo Suizo para producir leche en zonas
cálidas.
Los toros adultos de la raza, llegan a pesar en promedio 750
kg. a los 5 años; las hembras adultas pueden alcanzar un peso de 450 kg. entre
los 4 y 5 años. Los becerros al nacer pesan 25 kg. para el caso de los machos y
24 kg. para las hembras.
A los 2 años los machos pueden alcanzar pesos de 360 kg en
condiciones tradicionales de explotación. La raza Gyr es buena lechera, se sabe
que en la India es la cuarta en niveles de producción, lo que la califica para
la cruza con ganado europeo tipo lechero.
Vale destacar que actualmente en Brasil se ha avanzado en la
consolidación de la raza Gyrolando, la cual reporta en sus primeras líneas una
productividad media de 3500 kg. x lactancia ajustada a 305 días, aunque la
duración media de esta es de 280 días . La longevidad demostrada es de mas de
10 años. Animales individuales han superado en ese país los 5000 kg. por
lactancia. La raza Gyrolando tiene 5/8 de sangre Holstein y 3/8 de sangre Gyr.
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